Valori nutrizionali della pizza

La più celebre delle pizze, la pizza Margherita, contiene varie sostanze nutrienti: i carboidrati sotto forma di amido (nella farina), i lipidi vegetali dell'olio extravergine d'oliva e quelli animali della mozzarella di bufala o fior di latte, proteine animali (ancora dalla mozzarella).
Queste indubbie qualità non devono però far dimenticare che la pizza non è un alimento ipocalorico adatto a qualunque regime dietetico: una margherita del peso di 300 gr. dà un apporto di oltre 800 calorie peraltro molto sbilanciate a favore dei carboidrati (circa 75%).

Energia	599 kcal
Nutrienti
Proteine	24 g
Lipidi (Grassi)	20 g
Glucidi (Carboidrati)	80 g
Amido	69 g	(*)
Zucchero	5 g
Fibra	4 g
Minerali
Sodio	136 mg	(Sodio negli alimenti)
Potassio	431 mg
Ferro	1 mg
Calcio	340 mg
Fosforo	338 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,31 mg
Vitamina PP (Niacina)	2,31 mg
Vitamina A	187,51 mg RE
Vitamina C	8,30 mg	(*)